超市自建小型冷库也许比商用冷柜/冰箱更**

马上就要入伏了，天气是越来越热。河北山东正在经历一波高温酷暑，较高气温**过35度，烧烤模式可能会持续到周末。天气炎热对于日配生鲜商家来说如何贮存商品、延长保质期是重中之中。冰立方冷柜晶晶对此，大多数商家（可能因为档口比较小的缘故）都会采用传统的冰柜来作为商品贮存的解决方案。对于销量不大，且可以当日完成销售的商家来说传统的冰箱保鲜柜产品足够。但对于一次性进货量较大，且需要过夜的商家来说，冰柜可能无法解决问题。而且冰柜的温度不稳定，特别是在顾客比较多的时候，需要经常开合，而且很多冰柜都是开放式的，温度更无法得到保证。

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也许建一个小小的冷库是较好的解决方案了。

首先，小冷库不需要面积太大，也不太占用空间。一般建在室内，可以把空闲的空间利用起来，即方便又实用。

其次，冷库温度稳定，对于冷冻日配品（特别是生鲜肉/冷冻肉）来说，贮存在保鲜库比较安全，也更能**品质。可以批量上架，让在售冷冻食材始终保持新鲜状态。

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再次，经济实惠，降低进货成本，提升竞争力。一般小型冷藏库的造价并不是很高，而且批量进货比少量进货更便宜。

最后，让店铺更整洁。通过将大量的食材放入冷库，减轻冰柜的压力，提升制冷效果。每次上架少量的食材便于顾客的拾捡，同时**生鲜冻肉的品质。让消费者放心，也让商家赢得更高信誉。（作者：冰立方冷柜晶晶）

 

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